Per la ristorazione
L'HACCP smette di vivere su un quaderno
Controlli, temperature, etichette e magazzino nello stesso posto. Quello che il personale registra in cucina diventa il documento che serve in sede di verifica.
Prova 30 giorniIl problema
I registri cartacei si compilano a fine turno
E quando arriva un controllo, la lacuna si vede. Cibarius chiede la registrazione nel momento in cui il lavoro viene fatto, dal telefono che lo staff ha già in tasca.
Tracciabilità reale
Ogni riga porta chi, quando e con quale valore. Niente compilazioni a memoria.
Sprechi misurati
Consumo e spreco restano due movimenti distinti: sai davvero quanto butti.
Documenti pronti
Storico controlli, temperature e movimenti esportabili quando servono.
Le funzioni
Cosa trovi nell'area ristorante
Controlli giornalieri
Pulizie, verifiche e scadenze in una griglia settimanale. Ogni registrazione porta data, ora e nome di chi l'ha fatta.
Registro temperature
Celle, frigoriferi e abbattitori con la loro soglia. Fuori soglia l'app segnala l'anomalia e la evidenzia nel registro.
Etichette di preparazione
Codice lotto, data di produzione e termine di conservazione. Il QR porta a una pagina pubblica con ingredienti, allergeni e documento di origine.
Bolle e DDT
Fotografi il documento, l'AI legge fornitore, numero e articoli. Un tocco e la merce entra a magazzino con il riferimento al documento.
Magazzino a lotti
Giacenze per prodotto, scadenza più vicina e registro di carico, consumo, spreco e rettifica.
Stima di esaurimento
Dai consumi reali l'app calcola quanto se ne va al giorno e quando la merce finisce, così ordini prima di restare a secco.
Dalla bolla al piatto, senza riscrivere niente
La merce entra fotografando il documento di trasporto. Da lì il lotto è collegato al fornitore, e quando quel lotto finisce in una preparazione l'etichetta stampata porta il riferimento al documento di origine. Se qualcuno inquadra il QR, vede la catena completa.
Guarda il percorso completoTrenta giorni per provarlo in cucina
Attivi l'account, configuri i controlli dal modello e cominci. Nessuna carta di credito richiesta.